A la carte suggesties

Stel zelf uw maaltijd samen

€ 13,45

Symfonie van rode vruchten

passievrucht-mango
€ 13,45

Kaasbordje

krententoast-druif-gedroogde vruchten
€ 13,45

Fantasie van chocolade

mango-ananas-framboos
€ 13,45

Fris slaatje-gegrilde pijnboompit

Camembert-dadel-buikspek
€ 13,45

Panna Cotta

rode vruchten-pure chocolade
€ 13,45

Sorbet van Griekse yoghurt

gekarameliseerde vijg-geitenkaas-honing-lavendel
€ 16,75

Filet van tonijn mi-cuit met zijn tartaar

gemarineerde kerstomaatjes-wakame-aceto balsamico-olijfolie
€ 16,75

Makreelfilet

sesamkoekje-wasabi-avocado-komkommerijs
€ 16,75

Eendeleverterrine

rode biet-balsamico-krententoast-vijgenconfijt
€ 16,75

Lauw haasje van zalm

in Chardonnay-azijn gemarineerde radijs-Griekse yoghurt-crème van limoen
€ 15,45

Gemarineerd rund

burrota-basilicumvariëteiten-frisse tomaat
€ 11,45

Cappuchino van Puurse asperges

afgewerkt met jonge bieslook
€ 9,75

Bouillon van Mechelse koekoek

garnituur van rode paprika-jonge doperwtjes
€ 9,75

Roomsoepje van Italiaanse tomaat

afgewerkt met mozzarella-basilicum
€ 15,45

Sint Jacobsvrucht

puree van jonge wortel-handgepelde Zeebrugse garnalen-jonge bladspinazie-boterjus van dragon
€ 16,75

Zeebaars

basilicumstructuren-zwarte olijf-buffelmozzarella-trostomaat
€ 15,75

Doperwtjes in râgout met Sint Jacobsvrucht

mousseline van verbena-Puurse asperges
€ 16,75

Langoustine

handgerolde couscous-crème van zachte kerrie-sesam-daslook-jus van limoen-hoeveboter
€ 16,75

Combinatie Mechelse koekoek en reuze garnaal

jus van rode paprika-trostomaat-asperge
€ 16,75

Filet van jonge eend

jus van Banuyls-kerstomaat-sluimererwt-nieuwe aardappel-aardpeer
€ 20,45

Filet van kabeljauw

groene asperges-langoustine-puree van lavas-doperwtjes-boterjus van lamsoortjes
€ 19,75

Lamsrug

spinazie-geitenkaas-asperges-charlotteaardappel
€ 17,95

Zeebaars op het vel gebakken

puree van doperwtjes-seizoengroentjes-hoeveboterjus-truffelvinaigrette
€ 25,75

Filet van ree (seizoen)

girolles-zilverui-grondwitloof-jus van veenbes-vintage azijn
€ 23,45

Filet van rund

Parijse champignon-buikspek-gebakken aardappel-jonge wortel-sluimerwt-jus van Oude Port